Bayas Goji

He elegido este alimento como el primero para hablar sobre él, por ser un alimento que se ha puesto muy de moda en la actualidad. Es un ejemplo claro de como la publicidad hace milagros.

¿Por qué consumir alimentos de aquí?

Durante estos últimos años me he estado fijando como las plantas crecen y dan sus propios frutos sin la intervención humana. Y es increible la cantidad de verduras, frutas y frutos que crecen espontaneamente y sin la intervención humana. Al fin y al cabo es la manera que lo han hecho durante toda su existencia.
La razón más obvia de consumir alimentos de aquí es la económica, pero no es la única. Yo siempre he creído que los alimentos que se producen en el lugar en que vivimos son los más adecuados para cubrir nuestras necesidades nutricionales. Por esta misma regla también es importante consumirlos en la estación en que se dan. Pienso que los alimentos que se dan en invierno, nos están aportando los nutrientes que necesitamos en esta época del año. Por lo tanto, no tiene ningún sentido ni beneficio consumir un tomate en invierno.
¿Y de que manera nos beneficia consumir alimentos de aquí? Nos beneficia a varios niveles:
- Económico: Resultan más baratos y se consumen menos recursos para importarlos.
- Salud: Son más saludables, nos aportan los nutrientes necesarios para cada clima.
- Ahorro de agua: Año tras año, sufrimos recortes de agua en España durante el verano, y una de las causas y no la única es que en invierno se consume parte del agua almacenada en nuestros embalses, para el riego de las plantas que se cultivan en el invernadero. Cuando lo más lógico sería producir y consumir alimentos de invierno que apenas necesitan agua para crecer.
- Trabajo: Da trabajo a personas de aquí.